Canela em pó é uma especiaria aromática e versátil derivada da casca interna da árvore Cinnamomum verum, comumente conhecida como caneleira verdadeira. Possui uma cor marrom quente e um aroma doce e reconfortante, com notas sutis de picância. A canela em pó é amplamente utilizada na culinária em todo o mundo, adicionando profundidade e sabor a uma variedade de pratos doces e salgados. Seu perfil de sabor único é frequentemente descrito como doce e terroso, com toques de especiarias como cravo e noz-moscada. Além de seu uso culinário, a canela em pó também é apreciada por suas propriedades medicinais, incluindo potenciais benefícios para a saúde digestiva, controle de açúcar no sangue e propriedades antioxidantes. É um ingrediente essencial em muitas receitas tradicionais, desde sobremesas como bolos, biscoitos e pudins até pratos principais, como curries e ensopados. Sua versatilidade e sabor distintivo a tornam um elemento valioso na cozinha e na medicina tradicional em todo o mundo.